Мадрид

El pescador
Кухня: Морепродукты
Адрес: Calle José Ortega y Gasset 75

El Pescador - это великолепный ресторан с блюдами из морепродуктов в самом сердце Мадрида. Свежие морепродукты доставляются в Мадрид ежедневно, и это отражено в меню. Управляющий заказывает доставку морепродуктов самолетом и предпочитает готовить их a la plancha (на гриле). Вы можете начать обед с острого рыбного супа в сочетании с превосходным вином из северо-западной части Испании. Если вы сомневаетесь, что заказать, попробуйте разнообразные по вкусу и размеру креветки. Они называются королевские креветки, тигровые креветки, омары.          
Будьте осторожны при заказе, так как большинство из них стоят дорого и продаются на вес.

Casa Paco
Кухня: Стейки.
Адрес: Plaza Puerta Cerrada, 11

Casa Pacо- это классическая кастильская таверна, традиционно расположенная на Plaza de Puerta Cerrada. Меню включает такие блюда, как pisto manchego  (разновидность рататуя), lomos de buey (нежные стейки из буйвола), и filete de merluza (филе хека). Перед подачей на стол сеньор Пако обжаривает стейки в кипящем масле, настолько горячем, что сырое мясо в процессе приготовления остается очень сочным. Casa Paco- это не только стейкхаус. Вы можете начать обед с рыбного супа и продолжить, заказав приготовленного на гриле морского языка или ягненка, или попробовать мясную солянку Casa Pacо, вариант известного мадридского  блюда - солянка из гороха и свинины, приготовленная по-домашнему.            

Casa Lucio
Кухня: Кастильская
Адрес: Cava Baja, 35

Настолько популярный традиционный мадридский ресторан, что им пришлось перенести часть заведения на другую сторону улицы. Известные политики, журналисты, артисты и вся элита посещает этот ресторан, чтобы отведать такие простые и традиционные блюда, как рагу из тушеного бычьего хвоста, молочный поросенок, callos (потроха), judías con perdiz( куропатка с зеленым горохом), и capón en pepitoria (фрикассе из птицы). Если вы хотите попробовать классическую мясную солянку, то это именно то место.
Также к блюдам здесь подобраны великолепные вина. Данное заведение - это классический мадридский ресторан, и царящая в нем обстановка также традиционна, как и его кухня - поэтому все эти значимые люди  возвращаются сюда – это дает им возможность почувствовать стабильность в вечно меняющемся мире. Ресторан оснащен охраняемой стоянкой. Стоимость основных блюд колеблется от 20 до 30 долларов США. Рекомендуется заказывать столики заранее. Как доехать: станция метро La Latina. 

Botín
Кухня: Испанская 
Адрес: Calle Cuchilleros, 17 Тел: (91) 366 4217. Факс: (91) 366 8494.

Это самый древний ресторан в мире, открывшийся в 1725году. Упоминание об этом ресторане есть в книге «Фортуната и Хасинта», которую написал Бенито Перес Гальдос (опубликована в 1886-1887), а также, предположительно, здесь работал Гойя до того, как стал художником. Хемингуэй был постоянным посетителем данного заведения и назвал его одним из своих любимых ресторанов. Сегодня этот ресторан, безусловно, туристическое место, встречающееся во многих путеводителях. Особенностью данного заведения являются такие традиционные блюда кастильской кухни, как молочный поросенок и ягненок. Ресторан состоит из четырех этажей с залами с деревянными балками, изразцовыми плитками и чугунными печами, возраст которых  больше нескольких веков.     

El Olivo
Кухня: Средиземноморская
Адрес: General Gallegos, 1

Местные жители объясняют успех не испанского (в данном случае – французского)  ресторатора Жана Пьера Ванделли в использовании интернациональной притягательности двух наиболее значимых для Испании кулинарных продуктов: оливкового масла и хереса. Выполненный в зеленых и янтарных тонах - это единственный ресторан в Испании, использующий для  обслуживания посетителей тележку, наполненную 40 сортами оливкового  масла из разных регионов, которую  перевозят от стола к столу. Гости ресторана берут из тележки разнообразные виды масла, чтобы обмакнуть в него подсоленные кусочки хлеба из пшеницы грубого помола. 

вернуться к началу

следующий

Cнятие ответственности: мы сделали все возможное, чтобы информация предоставленная на этом сайте была наиболее точной, однако она такова, как она есть, и мы не несем никакой ответственности в случае ущерба, вреда или неудобств полученных в результате пользования этой информацией.